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Todo en calma

08 Abr

Pues se decían muchas cosas acerca de lo que pasaría cuando la ley que protege al no fumador entrara en vigor. Incluso el periódico Reforma publicó que los restauranteros esperaban una baja de consumos hasta en un 75%. Muchos bares y restaurantes se quejaban de que iban a tener problemas en lo que la gente se acostumbraba. Así que me puse una misión: recorrer una de las colonias más populares para la fiesta y ver lo que pasa.

Así pues, el viernes en cuanto dieron las seis de la tarde, arriba de una moto para agilizar el recorrido, me dediqué a recorrer las principales calles restauranteras de la Colonia Condesa. Michoacán, Tamaulipas, Mazatlán, Nuevo León y hasta un buen cacho de Vicente Suárez formaron parte del camino. No sólo estaba el tráfico a reventar, como cada fin de semana, sino que además había gente caminado por las aceras por montones. A simple vista no parecía haber gran diferencia comparando con cualquier otro viernes.

Restaurantes y bares empezaban a llenarse y no se veía nada del mencionado 75% menos de consumo o asistencia. Alrededor de las nueve de la noche las cosas seguían igual y conforme avanzaba la noche más gente llegaba a la popular colonia. ¿Cuáles fueron las cosas relevantes que noté?

  • La mayoría de los restaurantes no cuentas con la señalización adecuada para informar que no se puede fumar.
  • La mayoría de los fumadores no sabe que tampoco en las terrazas se puede fumar, a menos de que haya una barrera física que divida el interior y el exterior del local.
  • Los pocos locales que cuentan con la señalización necesaria tienen letreros bastante grandes y claros acerca de la prohibición.

Según la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera hubo un 25% menos de ingresos desde que la ley entró en vigor. Sin embargo, alrededor de la una de la mañana terminé mi recorrido y a mi que nadie me cuente chismes: no hubo baja ni en asistencia, ni en consumo en los bares y restaurantes de la Colonia Condesa. Los lugares estaban a reventar y había la misma marabunta de siempre. En realidad, no hay mucha ciencia al respecto: en primera, la gente necesita más comer que fumar y en segunda si la gente tiene que escoger entre beber alcohol o fumar, sin lugar a dudas, gana el alcohol.

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2 comentarios

Publicado por en abril 8, 2008 en Crítica, Notas

 

2 Respuestas a “Todo en calma

  1. Pingback: votalanota.com
  2. roberto amoros

    abril 22, 2010 at 12:09 am

    Voy a rebatir un poco el punto.

    Como bien dices, te diste la vuelta en un fin de semana por la colonia condesa, pero eso no es el promedio. La baja en el consumo no es de los viernes, es de todo el resto de la semana. Además apuesto que hay restaurantes que si bajaron sus ventas en la hora de la comida.

    Cuando no se puede fumar un cigarro, la gente pide la cuenta y se regresa a trabajar antes para fumarse el cigarro y echarse el cafe en la oficina o en otro lado. En fines de semana, la gente prefiere irse a su casa a tomar un cafe o a hacer sobremesa pero que puedan fumar.

    Todos sabemos que basta con que una persona no esté agusto en un sitio, para que toda una reunión se vaya a otro lado. Bueno, pues de esta manera, el que se pudiera fumar provocaba que la gente pudiera echarse 1 tasa más de cafe, o una cerveza, o una cuba, es decir, hacer sobremesa.

    Si pensamos que un restaurante con un ticket promedio de 250 pesos (en comida) te puede vender una taza de café por 30 a 35 pesos, el hecho de que no te tomes una taza de café implica que el restaurante dejó de vender un 15% de la venta, y como las propinas estan relacionadas directamente con la cuenta, también dejaste de darle al personal (meseros, cocineros, etc) un 15% (todo esto por una tasa de cafe, ahora bien, si era un whisky, imagínate).

    El tema es que esto solo se presta para mordidas a las autoridades, ya que el reglamento dice que el área para fumadores debe de estar “al aire libre”, pero ¿que es al aire libre?, ¿quiere decir sin techo, sin paredes, sin ventanas, sin techo sólido pero con techo de tela, techo corredizo? en fin, solo se presta para que cada dueño de un establecimiento lo interprete como quiera y cuando llegue la autoridad tener que mantenerlos a raya.

    Ejemplo, ¿cual es el negocio de los nuevos “casinos”?, que estes contento, con tu chupe y con tu cigarro, pero por razones obvias no pueden tener sus máquinas al aire libre, por tanto tienen un sistema independiente de A/C y extracción, pero el reglamento no acepta esta practica, estan totalmente fuera de la ley. ¿cuantos casinos has visto clausurados?

    Lo más chistoso es que la venta total de cigarros no ha bajado, por el contrario, ha subido conforme crece la población, creeme, vi números hace un par de semanas. Y todavía más chistoso es que las cigarreras ganan más dinero que antes debido a que ahora tienen prohibida la publicidad en medios, entonces ahora hasta eso se ahorran y dejaron de ayudar en la derrama económica.

    Como quien dice, la intención es buena, pero solo se encareció la mordida, no hubo solución real y las cigarreras ganan más dinero.

    Saludos.

     

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